petit paume:nourriture

• オーブントースターで 『簡単･焼きいも～♪』
  [ 2009-10-28 00:57 ]
• お手軽･スープパスタ
  [ 2009-10-26 13:30 ]
• 自家製干しいちじく
  [ 2009-09-04 20:56 ]
• １３歳の誕生日
  [ 2009-08-31 12:00 ]
• 梅干し・２００９
  [ 2009-08-21 17:56 ]
• 土用干し
  [ 2009-08-14 23:08 ]
• 梅シロップ作り
  [ 2009-06-21 17:57 ]
• きらきらマーマレード
  [ 2009-05-15 20:09 ]
• ささやかなひな祭りパーティー
  [ 2009-03-06 08:54 ]
• Ｃｅｒｆｅｕｉｌさんの瓶詰
  [ 2009-02-28 22:53 ]

お芋のおいしい季節ですね～♪

何を隠そう、私も娘も大の芋好きの 『芋姉ちゃん』 です（*＾ｍ＾*）ﾌﾟﾌﾟｯ！
　　・・・って、特に隠してませんが(^^;)
　　ちなみに、お芋なら何でも好きです～♪

この季節になると必ず作るのが、
オーブントースターで作る 『簡単焼きいも』 ♪

オーブンで焼きいもを作るのは、
余熱をしなくちゃならないのでちょっと面倒・・・。
　　専用のお鍋も売ってるそうなのですが、持っていないのでＮＧ。
　　･･･と言うか、そのお鍋ってＩＨ対応なのでしょうか？
　　我が家、ＩＨなんですよね・・・(ーー;)

・・・と言う訳で、余熱のいらないオーブントースターで、
焼きいもを簡単に作っちゃってます♪

ポイントは、

◆できるだけ細めのさつまいもを選ぶこと。
◆太めのさつまいもの場合は、長さを半分ぐらいにカットすること。
◆オーブントースターのタイマー1回分では焼ききれないので、
　何回かタイマーを更新すること。

ただし、

オーブントースターの加熱のし過ぎには、
十分にご注意くださいませ～！！

うちのオーブントースターは、
量販店で売っているごくごく普通のオーブントースターですが、
加熱し過ぎると自動でスイッチが切れるようになっているので、
そのままタイマーを更新しちゃってます。

もしその機能がない場合には、加熱し過ぎで事故等が起きないよう、
ご自分の判断・責任で、面倒を見てあげてくださいませ m(u_u*)m ﾍﾟｺﾘｯ！

インフルエンザに伴う学年閉鎖で、水曜までお休みの娘。
　　娘の通う中学ではインフルエンザがそれほど流行っていなくて、
　　インフルエンザに罹っている生徒は、全校合わせても１％未満だったんです。
　　でも先週になって、３年生が１週間の学年閉鎖になり、
　　１･２年生も３日間の部活動中止。
　　インフルエンザに罹患している生徒は少なかったようなのですが、
　　濃厚接触者が増加してきたために、学年閉鎖になったようです・・・。
　　その間にも少しずつ、インフルエンザに罹った生徒が増えてきてはいたのですが、
　　先週金曜になったら急に、１年生の１クラスで１５人が欠席しちゃったそうなんです～！∑ヾ(￣0￣;ﾉ
　　１年生のクラスは、１・２組と３・４・５組で階（廊下？ ＾＾；）が異なるので、
　　３・４・５組の方で、インフルエンザが蔓延し始めたようです・・・。
　　お陰様で娘の階の１･２組は、誰もインフルエンザには罹っていません。
　　・・・と言う訳で、１年生は来週水曜まで、学年閉鎖になってしまったのでした。

お昼が近くなってきたので、温かいカフェラテを飲みながら休憩中の娘と相談。

私 ： 「お昼、何食べようか？」
娘 ： 「そうだね・・・」
私 ： 「寒いから、温かいものが食べたいね」
娘 ： 「そうだねぇ～」

・・・って、私からの一方的な会話ですが～！(*/▽＼*)ｷｬｯ！

* * * * * * * * * * * * * * *

温かい食べ物を考えていて思い付いたのが、
娘とのデートの時に食べた 『スープパスタ 』 ♪

「スープパスタなら体も温まりそうだし、さつまいももあるし～」 と言うことで、
お手軽・スープパスタに決定～！(￣▽+￣*)
　　メニューを楽しみにしてくれている娘には内緒で、私の独断で決定です（*＾ｍ＾*）ﾌﾟﾌﾟｯ！

昨日娘が 「ウインナーが食べたい」 と言っていたので、
さつまいもとウインナーのスープパスタにしました～( ´艸｀)
　　葱好きなので、玉葱も入ってます（*＾ｍ＾*）ｳﾌﾌ！

スープが絡むように、今日のパスタは細め♪
　　茹で時間も短くて済むので、あっと言う間にできちゃいました♪

今日はお手軽に、シチューミックスでスープ作りをしたので、
これまたとってもお手軽でした～！(*￣Oﾉ￣*)
　　カップスープのスープでも簡単にできると思います♪

パスタが茹で上がったらお皿に盛って、熱々のスープを上からかけ、
粉チーズとパセリ（ドライ）を振ったら出来上がり～♪

「ご飯できたよ～」 と娘に声をかけたら、
「なんだかすごくおいしそう～」
「ウインナーが食べたいって言ってたから、ウインナーだ～」 って
喜んでくれました～！о(ж＞▽＜)ｙ ☆

お手軽・スープパスタ、お手軽であっと言う間にできちゃうのに、
大変美味しゅうございました m(u_u*)m ﾍﾟｺﾘｯ！

* * * * * * * * * * * * * * *

「どうしてスープパスタが食べたくなったんだろう？」 って考えてみました。

娘とのデートで食べたスープパスタがおいしかったし、
材料もちょうど揃っていたから・・・なんだけど、
そう言えば昨日大好きな雑貨屋さんで食器を見ていた時に、
「このお皿にパスタを乗せて食べたいね～」 って、娘と話してたんです・・・(*v.v)｡

だからだ（*＾ｍ＾*）ﾌﾟﾌﾟｯ！

昨年試しに干してみたら、とても美味しかったので、今年も干してみました～♪

でも、とっても怪しい干し方です（*＾ｍ＾*）ﾌﾟﾌﾟｯ！

甘い香りに誘われて、虫さんがやってくるといけないので、ザルにザルをかぶせて保護してます♪

しかも、下側も通気が良いように、更にボウルの上に乗せているので、
横から見ると、一風変わったオブジェのようです～( ´艸｀)
　　その写真も撮っておけば良かったですね・・・(￣□￣；)

ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ

９月になったら、すっかり秋らしくなってしまって・・・。

今日のお天気も曇りの予報だったのですが、
思っていたよりも晴れ間が見えたので、思い切って干すことにしました。

でも予報通りに、曇りベースの晴れだったので、
１日干してみたけれど、干しがちょっと甘い感じ・・・。

保存には向かないと思うけど、このまま食べてしまうのなら、これでも十分～♪
　　昨年の経験から、あっと言う間に食べちゃうと思います～！(*/▽＼*)ｷｬｯ！

干して甘味が凝縮されて、“ねっとり” とした感じになったのが、
写真で伝わるといいのですが・・・(*v.v)｡

娘の１３歳の誕生日、今年も家族でお祝いしました。

娘のリクエストが 『おうちピザ』 だったので、
ピザに合いそうなメニューを色々と考えてはみたのですが、
なかなか思い浮かばなくて・・・。

結局こんな感じになりました(^^;)

　◆ピザ
　　定番のウインナーと我が家の定番のカニ・マヨの２種類
　　自家製のドライトマトが絶品でした～♪
　◆いちじくと生ハム
　　ただ合わせただけですが(^^;)

　◆トマトのサラダ

　◆カボチャとエリンギのガーリックソテー

　◆栗のスープ

　◆デザート
　　ラズベリークリームのココアロール
　　マンゴープリン（無印）

いつもそうなのですが、ついつい作りすぎてしまうし、
料理が一杯あって一番喜ぶのは、主人です(^^;)

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ピザですが、ドライトマトを使うと水っぽくならなくていいですよ～。

でもドライトマトはちょっとお高いので、自家製ドライトマトをおすすめします♪

我が家はミニトマトで作っているのですが、
半分に切って天日干しをするかオーブンの低温で焼くだけです。

とても簡単ですので、機会があったらお試しくださいませm(u_u*)mﾍﾟｺﾘｯ！

２００９年の梅仕事、
お陰様でなんとか無事に終えることができました・・・(*v.v)｡

３日間晴れが続く日を待って干したので、
お天気には恵まれていたと思うのですが、
８月も半ばだったせいか、陽射しはやっぱり秋っぽく・・・。

梅の様子を見ながら土用干しすることに決めたので、
三日三晩にはこだわらずに、
四日四晩（こんな言葉あるのかしら？＾＾；）干しました。

なんとなく干しがあまい気はしたのですが、
これ以上干しても状態が変わらなさそうだったので、
思い切って梅酢に戻す仕上げの作業をすることに。

写真左が１１％塩分の梅干しで、写真右が氷砂糖入りの梅干しです♪
　　氷砂糖入りの梅干しは１ｋｇずつビンに分けて入れたので、
　　この大きさのビンが 『×２』 になります m(u_u*)m ﾍﾟｺﾘｯ！

昨年よりもおいしくできそうな気がするので、
半年後が楽しみです～！(*/▽＼*)ｷｬｯ！

ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ

来年のための覚え書き φ(．． ) ﾒﾓﾒﾓ！

◆ビンが大きめだったので、
　来年は氷砂糖入りの梅干しを３ｋｇ漬けることにしようかな？
　　　まだ食べてはいないけれど、梅酢の感じから味を想像すると、
　　　氷砂糖入りの方が我が家好みのような気がするので～♪

◆もし＋１ｋｇするとしたら、
　１ｋｇ分はジップロック漬けにして、後からミックスしちゃう感じ？
　　　ジップロック漬けだと、梅酢の上がりがあまり良くないので・・・(￣ー￣；

◆梅の量によって、重石も少し増やした方がいいかも！
　　　これからも梅仕事をするのなら、もう少し重い重石があった方がいいかな？（;´▽｀A``

◆もし梅の量が増えるようであれば、ザルも１枚増やさなくっちゃ！
　　　３ｋｇちょっとの今年ですら、一杯一杯の状態だったので～！(;´Д`)ノ

◆ビンも増やした方がいいかも！
　　　・・・って、買い足すものばかりです～！Σ(~∀~||;)

２００９年の梅仕事で学んだのは、こんな感じでした（*＾ｍ＾*）ｳﾌﾌ！

やっと土用干しをしました～♪
　　土用ではありませんが、あえて 『土用干し』 と言わせてください m(u_u*)m ﾍﾟｺﾘｯ！　
今日から干そうと決めていたのですが、朝からカラッと晴れていなくて・・・。
　　「晴れてきた！」って思うと、また曇り空になっちゃうんです～！ヽ(;´Д｀)ノ

家事をしながら、「どうしようかなぁ・・・」 とずっと迷っていたのですが、
もし明日に延ばしたとしても、明々後日の日中に用があるので、
明々後日は面倒を見てあげることができないし・・・(￣ー￣；

でも濱田さんの本にも、

　梅は基本的に３日３晩干しますが、天気がすぐれなかったり、
　大きい梅の場合には少し長めに干しても良いでしょう。
　逆に小さい梅だったり、カンカンに晴れすぎている時は、
　２日くらいで取り入れることもあります。

と書いてあるように、
土用干しは梅の状態を見て対応した方が良いようなので、
今日から干すことに決定～！о(ж＞▽＜)ｙ ☆

この日を、まだかまだかと心待ちにしていたので、
もう嬉しくって嬉しくって～♪

梅の甘酸っぱい香りに包まれながら、
土用干しの作業を楽しみました（*＾ｍ＾*）ｳﾌﾌ！


こちらは、氷砂糖入りの梅干し♪
破れている梅干しを発見して、「やばい！」 と焦る私・・・(￣□￣；)

こちらは、１１％塩分の梅干し♪
破れている梅干し続出で、「もっとやばいし～！」 と超焦る私・・・(/ω＼)
赤梅酢も一緒に干します♪
こちらは氷砂糖入りの赤梅酢。
１１％塩分の赤梅酢よりも甘酸っぱい香りがします♪
１１％塩分の方は梅酢があまり取れなくて、このビン１本分でした・・・。
きれいな色に染まった分、赤紫蘇は出涸らし状態です（;´▽｀A``

逸る気持ちを抑えられなくて、ちょっと無理して干してしまったので、
「どうか無事に干せますように・・・」 と、
心から祈っている私なのでした・・・(*v.v)｡
　　カラッと晴れた時もあったのだけれど、基本は曇りベースのお天気で、
　　「今夜は外に干さない方が良さそう・・・」 って感じなので～！ヽ(;´Д｀)ノ
　　やっぱり今日土用干しを始めない方が良かったのかしら？(　 ﾟ ▽ ﾟ ;)

漬ける・干す・保存する濱田美里の季節の手仕事帖

濱田 美里 / 河出書房新社

娘のライフラインとも言うべき 『梅シロップ』 を
今年もなんとか作ることができました・・・(*v.v)｡
「もしかしたら作れないかも・・・」 と一応娘には言っておいたので、
無事に作れたことを報告したら、
「良かったぁ～」 とほっとしてました（*＾ｍ＾*）ｳﾌﾌ！

５kgの梅シロップ作りは思いの他大変で、３時間もかかってしまいましたが、
ここ数日のもやもやしていた気分が急にすっきりして、
とても心地良いです・・・(*v.v)｡

やっぱり季節の手仕事は、
私には欠かせないものなのかもしれません（*＾ｍ＾*）ｳﾌﾌ！
大びん３個と中びん１個と小びん４個で青梅５kg分です♪

ホワイトリカーを入れた直後の写真を撮ったので、
青梅が翡翠のように輝いています。

でもこの青梅の輝きは一瞬だけ・・・(*v.v)｡

おいしい梅シロップに近付くにつれて、少しずつ梅の色が変色してきます。

「おいしい梅シロップになりますように・・・」 とお願いしながら、
毎日びんを揺すりたいと思います♪

びんを揺する時の、氷砂糖の奏でる 『カランカラン』 という音がとても好きなので、
この作業は誰にもさせません～！(*￣Oﾉ￣*)

実家のお隣さんから地物のみかんを頂きました。
無農薬のみかんなので、皮ごといただけるマーマレードにすることに♪

「おいしくてきれいなジャムに煮えますように・・・(*v.v)｡」 と
思い・願い・祈りながらのんびり煮たマーマレード 。

みかん５個で１ｋｇ以上あったので、結構な労働量でした（;´▽｀A``

私の作るマーマレードは、
捨てる部分がほとんどないみかんを丸ごと使ったタイプのマーマレードなので、
みかんの皮を剥いては皮をひたすら刻み、
果肉はもちろん、果肉をを取り出した後の内袋も刻んで一緒に煮ます。

お陰でビン６本分の大量生産になりましたとさ（*＾ｍ＾*）ﾌﾟﾌﾟｯ！
マーマレードを作るに当たっての今回のテーマは、
『きらきらと輝いた苦くないマーマレードを作ろう』 でした・・・(*v.v)｡
　　あまり苦いマーマレードだと娘が食べてくれそうにないので・・・。

苦くないマーマレードの作り方を色々検索して作ったので、
きらきらと輝くおいしそうなマーマレードが煮上がりました～！о(ж＞▽＜)ｙ ☆
　　　ワタはできるだけ取り除いたり、刻んだ皮を水にさらすのはもちろんのこと、
　　　揉んで苦味を出したり、皮を湯でこぼしたり、・・・ｅｔｃ．
とてもおいしそうに煮えたので、嬉しくて娘に味見をしてもらったら、
「勉強できないぐらいに死んだ～！」 って～！((＞д＜))
　　　私も味見をした時に、「ちょっと苦いかな・・・？」 とは思っていたのですが、
　　　まさか娘に 「死んだ～！」 とまで言わせてしまうなんて・・・(_ _。)

これから勉強しようとしてたのに、やる気をそがせちゃって本当にごめんね～！(/ω＼)
　　お母さんは逆に、「少しでもやる気になってくれれば・・・」 と思って、
　　味見してもらったんだけどな・・・(x_x；)

ﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟﾟ･*:.｡..｡.:*･ﾟ

ちなみに、大量生産してしまったマーマレードですが、
翌日になったら苦味も大分落ち着いてきたので、
毎朝ＨＢで焼いたパンと一緒に、おいしく食べています m(u_u*)m ﾍﾟｺﾘｯ！
　　『はるゆたか』 を 『ホシノ天然酵母』 で焼いているので、
　　パンのおしさの影響力もかなりあると思いますが～！A=´、｀=)ゞ

３月３日のひな祭りは、ささやかですが、家族揃っての 『ひな祭りパーティー』 でした♪

ひな祭りと言えば・・・のお決まりの料理ばかりなので、ご紹介するのもお恥ずかしいのですが、
一応紹介させてくださいませ m(u_u*)m ﾍﾟｺﾘｯ！

メニューは、
◆ちらし寿司
　　自家製のさくらでんぶで、春らしいちらし寿司になりました♪
◆つみれ汁
　　実家にちらし寿司を届けに行ったら、母がつみれをくれたので♪
◆鶏のから揚げ
　　娘が 「ひな祭りと言えばから揚げでしょう」 と言うので、今年は甘酢ソースにしてみました♪
◆杏仁豆腐
　　これが一番おいしかったかもしれません（*＾ｍ＾*）ﾌﾟﾌﾟｯ！


































娘の習い事で、帰宅したのは９時を過ぎてしまっていたので、
パーティーの準備が整って、料理を食べ始めたのは、
１０時を過ぎてからでした～！(/ω＼)

でも、今年も家族揃ってひな祭りパーティーができたので、
本当に良かったです・・・(*v.v)｡

先日、とても嬉しい頂き物をしました♪

創作自然瓶詰食品の 『Ｃｅｒｆｅｕｉｌ（セルフィユ）』 さんのとってもおいしそうな瓶詰です～( ´艸｀)
『青唐辛子』 は味噌ディップで、お酒のおつまみ、生野菜や焼き鳥に合うそうです♪
　　味噌ディップは、信州味噌を使用しているので、
　　これぞ日本のディップという感じのようです（*＾ｍ＾*）ｳﾌﾌ！
　　お肉、野菜、ご飯、焼魚、豆腐、お鍋、・・・ｅｔｃ．と、
　　ごはんに乗せてそのまま食べてもおいしくて、
　　少し焼くとさらに香ばしくなるそうです♪

そして、とっても気になるこちらは、見た目はプリンそのものの 『プリンジャム』 です♪

実は娘と２人でテレビを見ていた時に、
プリンジャムを紹介していたのが約１ヶ月半前のお話しで・・・。

プリン好きでカラメル好きの２人なので、
「プリンのジャムだって～！」 「おいしそう～！」 「食べてみたい～！」 って
テレビを見ながら大騒ぎしていたのですが、
その憧れのプリンジャムが、私の手元に～！(*/▽＼*)ｷｬｯ！
　　ビン好きの私なので、このかわいらしいフォルムのビンを見ているだけで、
　　もう幸せ気分の私です・・・(*v.v)｡

パンにつけていただくのがとても楽しみです～♪